为推动学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”，2023年2月22日起，海城市市场监督管理局依据国家和省市局工作安排开展了校园食品安全守护行动。现将工作开展情况公告如下：

一、强化主体责任落实，开展风险隐患自查自纠

严格落实学校食品安全校（园）长负责制，推动校园建立并落实集中用餐信息公开、校领导陪餐、食堂食品原料公开招标和定点采购等制度。指导、督促学校、校外供餐单位依法依规配齐配强食品安全总监和食品安全员，明确岗位职责，扎实开展"日管控、周排查、月调度"；在开学前通过召，开培训会议、发放告知书等方式，多渠道广泛发动、组织学校食堂、校外供餐单位、学校周边餐饮门店和食品销售单位依法对加工经营场所环境卫生、食品及原料采购、验收、贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等开展自查自纠，不售卖假冒伪劣、过期和"三无"食品。对自查中发现的食品安全问题和隐患，迅速采取整改措施并及时复核整改效果。316家学校、校外供餐单位和309家学校周边餐饮门店和食品销售单位开展自检自查，发现风险隐患21个，全部完成整改。持续推进校外供餐单位和学校食堂"互联网＋明厨亮灶"提质扩面，加快智慧监管赋能，提升学校食品安全管理水平。

二、切实强化校园食品安全监督管理

海城市市场监督管理局联合市教育局在开学前后对学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖监督检查。同时，海城市市场监督管理局执法人员对校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，持续加大监督检查力度，增加检查频次。对从业人员健康管理、食品及原料进货查验记录、加工操作烧熟煮透、按规定的温度和时间配送、分餐、餐用具清洗消毒等关键环节和重点项目进行重点检查。对食品库房通风防潮，和面机、切菜机、绞肉机等加工设备内部部件彻底清洁维护，砧板、刀具等生熟分类使用、使用后清洁通风存放，防止发霉。针对禽蛋清洗后使用等易于忽视的食品安全过程控制要求，全面细致检查，不留死角。海城市市场监督管理局共出动执法人员1340人次，监督检查学校、校外供餐单位、学校周边餐饮门店和食品销售单位630户次，对发现存在食品加工制作不规范等问题的28家单位下达责令改正通知书，当场处罚（警告）5家，对发现的问题紧盯到底，督促、整改到位，经复查全部合格。

三、广泛开展宣传培训，加强校园食品安全社会共治

开学前，海城市市场监督管理局组织召开了全市校园食品安全培训工作会议。学校食堂和配餐企业的负责人和食品安全管理员及食品安全监管人员共80余人参加会议。通过现场讲解的方式，对学校食品安全管理和餐饮服务食品安全操作规范进行了培训，督促指导学校和供餐单位全面落实食品安全主体责任。进一步巩固了食品从业人员食品安全知识掌握，提高了校园食品从业人员对食品安全法律法规的认知和责任意识，为保障师生身体健康和饮食安全构筑坚固的安全防线。

“食品安全无小事，事关学生是大事”。校园餐质量安全这根弦任何时候都要绷紧，海城市市场监督管理局将继续加大校园食品安全整治力度，防风险、保安全、促稳定，确保校园食品安全。

                    海城市市场监督管理局

                        2023年6月2日